Hoe ontstaat alcohol of ethanol?
Alcohol ontstaat door gisting van de suikers die van nature in granen en fruit zitten. Gistcellen zetten die suikers om in alcohol.
De alcohol die geschikt is voor consumptie heet in de chemie ethylalcohol of ethanol. De chemische formule voor ethanol is C2H5OH. In pure vorm is ethanol een reuk- en smaakloze vloeistof die bij het drinken een branderig gevoel geeft.
Alcoholische dranken
De belangrijkste soorten alcoholhoudende dranken zijn bier, wijn en sterke (gedistilleerde) drank.
De concentratie alcohol in een drank wordt in België meestal uitgedrukt in graden. Vaak zie je op een fles of verpakking ook de vermelding vol%. Dit betekent ‘volume procent’ en geeft het aantal milliliter pure alcohol per 100 milliliter drank weer.
