L’alcool pur est un liquide inodore et insipide. Il n’est jamais consommé tel quel, mais il entre dans la composition de boissons combinant plusieurs ingrédients. Les boissons alcoolisées les plus connues sont : les bières, les vins et les spiritueux. L’alcool provient de la fermentation des sucres naturellement présents dans les céréales et les fruits.

En Belgique, la concentration d’alcool dans une boisson est généralement exprimée en degrés. Un verre de bière contient autant d’alcool pur qu’un verre de vin et qu’un petit verre d’alcool fort. À condition toutefois de ne pas remplir le verre de façon exagérée. Attention : les bières fortes contiennent plus d’alcool.